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食疗养生枇杷的功效与作用以及食用禁忌

  • 来源:本站原创
  • 时间:2020/8/3 11:41:21

:春天至初夏是枇杷大量上市的时节,它的成熟时间比其他水果都要早,汁多味美且营养丰富,因此深受人们喜爱。

枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,枇杷富含人体所需的各种营养元素,枇杷全身都是宝,果实酸甜可口,肉质细腻,风味独特,富含了人体所需的诸多营养元素,枇杷叶、枇杷核均可入药,枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素,因此,枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。

枇杷的营养价值:枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。而且,其含糖的种类相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷,有润肺、止咳的功效。枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。枇杷的营养价值主要有:治疗肺热咳喘,吐逆,烦渴。主要功效:润肺下气;止渴。果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。枇杷的功效与作用:   枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、润肺、止咳、保持皮肤健康润泽、促进身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素,因此,枇杷也被称为“果之冠”。   1、促进消化、清热止渴   枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,可以增进食欲、帮助消化吸收、有助于改善消化不良,还有清热生津止渴的功效。对胃阴不足、口渴咽干、中暑等都有很好的辅助作用。   2、润肺止咳   枇杷中含有苦杏仁甙,有润肺止咳、祛痰的功效,咳嗽黄浓痰者适量食用有很好的缓解效果。   3、保护视力   枇杷中不仅含有比较丰富的有益眼睛健康的β-胡萝卜素,在水果中高居第三位。同时,枇杷中的B族维生素对于保护视力和促进儿童身体发育有着重要作用。   4、抑制病毒,预防感冒   枇杷含有抑制流感病毒的成分,常吃可以预防四季感冒。枇杷中的胡萝卜素含量是西红柿的2倍,能促进黏膜和皮肤,镇咳。   5、润肤美白   枇杷中含有丰富的维生素,可用作护肤美容之品,取新鲜果肉绞汁,每日早晚用其涂面,10分钟后用清水洗净,有去皱增白、润泽肌肤的作用。   6、预防癌症   枇杷含有丰富的维生素,其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基,并抑制硝酸盐的致癌反应,从而达到很好的防癌效果。   7、辅助减肥   枇杷富含粗纤维及矿物元素,并且含有维生素B1和维生素C,可以健脾利水,是很有效的减肥果品。   8、补充营养,强身健体   枇杷含有多种营养素,能够有效地补充人体营养成分,提高人体抗病能力,发挥强身健体的作用。枇杷的食用禁忌:   1、枇杷性寒,吃太多枇杷会影响脾胃功能,还可能引起腹泻,脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过多食用。   2、枇杷含糖量相当丰富,主要是葡萄糖、蔗糖和果糖,较容易消化吸收,食用后极易让血糖升高,因而糖尿病患者不宜多吃枇杷,不利于血糖控制,会加重病情。   3、枇杷易生痰助湿,过量食用会继发痰热,同时食用太多枇杷还会对脾胃造成损伤,有碍于脾胃健康。   4、枇杷果核含有氰甙类物质,有一定毒性,因此吃枇杷不能吃果核,以免食物中毒。枇杷核用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。   5、枇杷虽有止咳润肺的功效,但咳嗽也分寒咳、热咳,枇杷是寒凉水果,风寒咳嗽患者食用枇杷不但无治疗效果,还会加重病情。   6、枇杷需成熟后才可食用,没成熟的枇杷切勿食用,会引起轻微中毒。

小记:枇杷具有助消化、保护视力、润肺、止咳、等功效与作用,经常适量食用对身体很好,需注意食用不能过量,未成熟的不可食用。

与枇杷搭配相克的食物:   1、白酒+枇杷:酒精容易使枇杷中的胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康。   2、牛奶+枇杷:牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。   3、小麦+枇杷:小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰。与枇杷搭配相宜的食物:   1、石榴+枇杷:二者都含有苹果酸与柠檬酸,有助于增进食欲,帮助消化,增加体能和耐力。   2、蜂蜜+枇杷:枇杷中的有效物质可抑制流感病毒,若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜,可润喉止咳,主治伤风感冒。   3、人参+枇杷:枇杷对肺病和胃病有很好的疗效,若有人参、生姜、丁香等配合食用,可辅助治疗反胃、呕逆之症。哪里产的枇杷好吃?   1、杭州塘栖-软条白沙枇杷   软条白沙产于浙江余杭塘栖,为当地品质最优良的古老品种。果梗细长而软。果实中等大,为倒卵圆、扁圆或圆形,单果重约25克。果面淡黄色,果皮极薄,易剥。果肉黄白色或乳白色,肉质较细且柔软,汁多味甜美,含可溶性固形物13%-18%。果实有核2-5粒,可食率为68.4%左右,该品种果实品质极佳,被誉为“枇杷中的极品”,在浙江余杭于6月上旬成熟。   2、苏州东山-照种白沙枇杷   照种白沙是白沙中的佳品,其果实均匀整齐,形如圆球而稍扁,果肉洁白甜嫩、厚而汁多,肉质细嫩,酸甜适度,入口而化,爽口不腻,真正成熟后,味道绝对是最甜,有“银蜜罐’’之誉。   3、四川大五星枇杷   枇杷之王—大五星平均果重81克、最大克,是目前国内果型最大的枇杷品种。大五星枇杷风味浓甜,糖度高,克服了解放钟风味偏酸的缺点,可溶性固形物13.5%~14.8%,明显超过解放钟、早钟6号等品种。果实硬度高,果皮韧性强,耐贮藏运输,品质极上等。

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